Le Ciselin : les saveurs traditionnelles revisitées à Annecy-le-Vieux
Poussez les portes de votre restaurant en Haute-Savoie
En cuisine, le chef et son équipe vous concoctent une cuisine traditionnelle revisitée, généreuse, soignée et inventive, exclusivement réalisée avec des produits frais et de saison.
Le midi, nous nous efforçons de vous proposer un service rapide de 12h à 15h. Vous pouvez choisir parmi différentes formules.
Le soir, vous prendrez le temps de déguster une cuisine plus élaborée.
Depuis une dizaine d'années, nous vous invitons chaque mercredi à nos soirées gambas ! L'occasion de partager et de nous connaître un peu plus, dans une ambiance conviviale et familiale.
MORCEAUX CHOISIS
(La Carte)
Entrées
Petit pâté de ris de veau, ravigote aux herbes fraiches 17€00
Sablé au romarin, mini ratatouille et burratina 14€00
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Terre & Mer
Bowl végétarien (Nouilles, légumes, tofu poêlé) 21€00
Filet de perche de lac en beignets, sweet chili sauce 23€50
Jumeau de veau au colombo, nouilles chinoises 23€00
Filet de canette, jus aigre doux à l’ananas 23€50
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Un petit air du coin
Péla au reblochon, jambon de Savoie 22€50
Fondue Savoyarde, jambon et salade 22€50
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LE MIDI UNIQUEMENT
Plat du jour 12,00 €
Formule 2 plats 17,00 € : Entrée plat ou plat dessert
Menu du jour 22,00 € : Entrée, plat, dessert du jour
SAVEURS GOURMANDES
(Les Menus)
Tous les plats des menus peuvent être pris séparément (prix en italique)
Menu Mont Veyrier 40€00
Rillettes de saumon à la ciboulette et corolle de saumon fumé 13€00
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Surprise de bœuf, pesto au basilic et tomates confites 23€00
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Un dessert au choix 9€50
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Menu Parmelan 42€00
Panacotta d’asperges vertes, mimolette et jambon séché 13€50
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Marmite de filet de bar (Soupe de poisson et légumes) 23€50
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Un dessert au choix 9€50
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Menu Aravis 45€00
Composez votre menu en choisissant dans la carte ou les menus une entrée, un plat, un dessert.
(Un fromage de chèvre frais aux noix vous est offert)
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Menu Lanfonnet (enfant) 12€00
Un plat en petite portion ou un steak, frites
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Une glace au choix
Nos viandes sont d'origine Union européenne
CARTE DES DESSERTS
Mousse glacée au chocolat noir, copeaux de chocolat blanc 9€50
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Cornets en biscuit, crémeux pistache, framboises fraiches 9€50
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Baba au rhum, crème chantilly 9€50
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Biscuit macaron, confit de pamplemousse et rosace de fraises 9€50
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Café gourmand 9€50
(un café, un petit digestif et des petits desserts)
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Une glace 3 boules de votre choix 9€50
Glace vanille, caramel, rhum raisin, café
Sorbet citron, framboise